Cierre de cocinas ocultas en Bucaramanga: ¿podría pasarle a tu negocio?

Bucaramanga, 17 de julio de 2025.

La Secretaría de Salud de Bucaramanga llevó a cabo una serie de inspecciones que resultaron en el cierre inmediato de varias cocinas ocultas que operaban sin cumplir las mínimas condiciones sanitarias. Las autoridades detectaron presencia de plagas, alimentos vencidos y malas prácticas de higiene, encendiendo las alarmas sobre el creciente riesgo que representa este tipo de operaciones ilegales.

        “Encontramos cucarachas, desechos en zonas de preparación, alimentos en descomposición y cocinas             que no cuentan con ningún tipo de autorización sanitaria”, señaló un funcionario de la Secretaría.

Las cocinas ocultas —también conocidas como “dark kitchens”— han ganado popularidad por ofrecer comida únicamente a domicilio. Sin embargo, muchas de ellas funcionan sin cumplir los requisitos legales y técnicos exigidos por las autoridades, lo que las convierte en un foco de riesgo sanitario.

Durante los operativos, las autoridades evidenciaron que varios de estos espacios estaban ubicados en zonas residenciales, sin ventilación, sin control de plagas, y sin personal capacitado.

Aunque el caso fue extremo, las sanciones por incumplimientos sanitarios no solo se aplican a cocinas ocultas. Restaurantes formales, cafeterías, panaderías, tiendas de alimentos y cualquier negocio que maneje productos comestibles puede enfrentarse a multas, cierres o procesos legales si no cumplen la normativa.

En Colsanidad, acompañamos a negocios como el tuyo para evitar que situaciones como esta se conviertan en una amenaza. Desde 2017, brindamos un servicio integral con respaldo técnico y jurídico para que cada cliente cumpla la norma, evite sanciones y transmita confianza.